Mesa posta
Quantos pratos, talheres e taças alugar por convidado? Tabela prática
Faltar prato no meio do jantar é constrangedor; sobrar demais é dinheiro jogado fora. Use esta tabela para calcular quantos pratos, talheres e taças alugar para a sua festa.
A lógica da conta
- 1 unidade por convidado de cada item que ele vai usar;
- +10% de reserva em pratos e talheres (cai no chão, convidado extra, troca entre prato principal e repetição);
- +20% a 30% em taças de água e suco — o convidado deixa a taça em algum lugar e pega outra;
- Taça de espumante: 1 por adulto, se houver brinde.
Tabela sugerida
| Item | 50 convidados | 100 convidados | 150 convidados |
|---|---|---|---|
| Prato raso | 55 | 110 | 165 |
| Prato de sobremesa | 55 | 110 | 165 |
| Garfo de mesa | 55 | 110 | 165 |
| Faca | 55 | 110 | 165 |
| Garfo ou colher de sobremesa | 55 | 110 | 165 |
| Taça de água/suco | 60 a 65 | 120 a 130 | 180 a 195 |
| Taça de espumante (adultos) | até 50 | até 100 | até 150 |
| Guardanapo de tecido | 50 | 100 | 150 |
Os números são uma sugestão de partida: ajuste conforme o cardápio. Se não tem sobremesa servida à mesa, por exemplo, tire os pratos e talheres de sobremesa.
Situações que mudam a conta
- Buffet com repetição: se os convidados costumam voltar com prato novo, aumente a reserva de pratos rasos para 20% a 30%;
- Churrasco: inclua facas de churrasco e considere mais pratos, porque o pessoal se serve várias vezes;
- Crianças: muitas vezes usam só prato de sobremesa e garfo — dá para economizar;
- Lavagem durante a festa: se alguém vai lavar louça no evento, dá para reduzir a reserva.
E os itens do buffet?
Travessas, rechauds e talheres de servir entram em outra conta — veja itens de buffet para festa. E para montar a mesa, siga o passo a passo da mesa posta.